Kokki
Ravintola- ja cateringalan perustutkinto
Suomen Diakoniaopistossa voit opiskella kokiksi Helsingissä, Sturenkadun kampuksella. Kokin koulutuksessa suoritetaan ravintola- ja cateringalan perustutkinto. Koulutus kestää 2–3 vuotta.
Helsinki, Sturenkatu.
Opiskeluaika 2-3 vuotta.
Haku NYT!
Voit hakea opiskelemaan
- Jatkuvassa haussa
- Oppisopimuksella
- Työvoimakoulutuksessa
Uusia kokkiopiskelijoita aloittaa viiden viikoin välein. Avoimet haut löydät koulutushausta ›
Kenelle ravintola- ja cateringalan opiskelu sopii?
Kun haet opiskelemaan, sinulla voi olla jo kokemusta keittiötyöstä tai voit olla aloittamassa uutta uraa.
Kokiksi opiskelu sopii sinulle, jos:
• Olet kiinnostunut ruoasta ja ruoanvalmistamisesta
• Haluat oppia käyttämään erilaisia raaka-aineita ja työskentelemään turvallisesti
• Pystyt työskentelemään kiireessä
• Sinulla on hyvä kunto
• Tulet toimeen erilaisten ihmisten kanssa
Millaista kokiksi opiskelu on?
Opiskelusi alkavat yhdessä opettajan kanssa tehtävällä suunnitelmalla opinnoistasi. Jos sinulla on työkokemusta tai aikaisemmin suoritettuja opintoja, se lyhentää sinun opiskeluaikasi pituutta.
Opiskeluaikana opit ruoka- ja ravintolapalveluissa tarvittavan ammattitaidon:
• Käsittelemään monipuolisesti raaka-aineita
• Käyttämään ruoanvalmistamiseen tarvittavia työvälineitä, koneita ja laitteita
• Toimimaan turvallisesti ja vastuullisesti
• Valmistamaan ruokaa
• Tuntemaan erityisruokavalioita ja ravitsemussuosituksia
• Suunnittelemaan omaa työtäsi
• Työskentelemään ruoka- ja ravintopalvelualan yrityksissä
Opinnot sisältävät paljon tekemällä oppimista. Opintojen alussa harjoittelet taitoja Sturenkadun kampuksen SDO Koekeittiö-nimisessä oppimisympäristössä. Lue SDO Koekeittiöstä lisää tämän linkin kautta >>
Asiakaspalvelua ja myyntiä opettelet kampuksen kahvilassa. Opiskelijoille tarjottavan lounaan valmistamiseen osallistut lounasruokien valmistamisen tutkinnonosassa. Annoskeittiössä pääset toteuttamaan yhdessä opiskelutovereidesi kanssa suunnittelemanne ravintolapäivän.
Jokaiseen ammatilliseen tutkinnonosaan liittyy 5–12 viikon pituinen työssäoppimisjakso oikeassa ravintola- tai ruokapalvelujatuottavassa yrityksessä. Suomen Diakoniaopistossa on hyvät mahdollisuudet päästä kansainväliseen vaihtoon tai työharjoitteluun!
Lisäksi opiskelet yhteisiä aineita kuten kieliä, matematiikkaa ja kansalaistaitoja. Ne vahvistavat sinun ammatillista osaamistasi ja antavat valmiuden jatko-opintoihin. Osana ravintola- ja cateringalan opintoja voit tarvittaessa vahvistaa ammatillisen suomen kielen osaamistasi.
Voit opiskella kokiksi myös vaativan erityisen tuen avulla
Vaativan erityisen tuen opiskelijana liityt yleisopetuksessa opiskelevien ryhmään. Ensimmäiset tutkinnon osat suoritat oppilaitoksen omassa työelämälähtöisessä oppimisympäristössä. Tarvittaessa voit edetä opinnoissa hitaammin.
Opiskelu erityisopetuksessa mahdollistaa sinulle pakollisten tutkinnon osien kertaamisen ja vahvemman tuen suomen kielen opiskeluun. Saat myös lisätukea työssäoppimisen ohjaukseen, yhteisten aineiden suorittamiseen ja uraohjaukseen. Jos haluat opiskella vaativan erityisen tuen avulla, aloita ottamalla yhteyttä opinto-ohjaaja Anna Tuomelaan.
Missä voit työskennellä kokkina?
Opintojesi aikana pääset tutustumaan erilasiin ravintola- ja ruokapalveluja tuottaviin yrityksiin ja löydät itsellesi parhaiten sopivan työympäristön. Kokit tekevät monenlaisia ruokaan liittyviä työtehtäviä.
Suomen Diakoniaopistosta valmistuneet opiskelijat työllistyvät pääasiassa:
• Päivä- ja hoivakotien palvelukeittiöihin
• Pikaruokaa valmistaviin yrityksiin
• Kahviloihin
• Lounasravintoloihin
• Tilaus- ja juhlaruokaa valmistaviin yrityksiin
• Annosruokia tarjoileviin ravintoloihin
• Valmistus- ja suurkeittiöihin
Työ ravintola-alalla on jatkuvassa muutoksessa muuttuvien trendien, kulutustottumusten ja lainsäädännön takia. Olemme viime aikoina ratkoneet Sturenkadun kampuksen lounaskeittiössä yhdessä kokkiopiskelijoiden kanssa syötäväksi kelpaavan ruoan kierrättämiseen liittyviä ja raaka-aineiden hintoihin liittyviä kysymyksiä. Haluatko olla kansamme miettimässä ratkaisuja seuraaviin muutoksiin? Sinulla on mahdollisuus oppia uutta myös valmistumisen jälkeen!
Tutkinnon suorittaminen antaa sinulle yleisen jatko-opintokelpoisuuden ammattikorkeakouluihin ja yliopistoihin.
Tutustu opiskelijoiden kokemuksiin:
Omar lähti työssä oppimaan huippuravintola Geraniumiin Tanskaan.